El Cantón Pallatanga ubicado en la provincia del Chimborazo,
a 140 km de la ciudad de Guayaquil; se asienta sobre un primaveral valle a 1.400
m.s.n.m en las estribaciones del ramal occidental de los Andes Ecuatorianos. En
este maravilloso entorno se encuentra el Conjunto Ecológico Rio Coco
La región ostenta un agradable clima, con una temperatura
promedio de 22 grados C y una exuberante riqueza natural. Su población de casi
12.800 habitantes, conserva desde la época colonial tradiciones y muy
pintorescas costumbres como las ferias dominicales, peleas de gallos, corridas
de carritos de madera. Y también sus platos típicos como el caldo de gallina,
hornado de cerdo, choclo con queso, chiguiltes, etc.
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